Věděli jste, že...

Dřín byl u nás nejpěstovanějším ovocem?

DřínAčkoliv dnes zná dřín (Cornus mas) jen málokdo, býval kdysi běžnou součástí našich zahrad, jedná se totiž v našich podmínkách o původní druh. Dříny byly ve středověku běžným ovocem, teprve později je začaly nahrazovat jabloně a hrušně. Dodnes se typické plody (dřínky) objevují ve znacích některých našich měst. Strom či mohutnější keř se pěstuje také pro své časné kvetení – rozkvétá často už v březnu, ještě dříve než zlatice, a včely jej vyhledávají jako zdroj první potravy.

DřínČervené, protáhle oválné plody s velkou peckou se začínají vybarvovat koncem léta, jsou však ještě poměrně trpké. Za syrova se dají konzumovat až poté, co trochu změknou a změní svou barvu do temně rudé. V tuto chvíli však začínají také opadávat.

 

DřínkyV tradiční medicíně se využívají plody pro vyšší obsah organických kyselin, tříslovin, pryskyřic a dalších látek s antioxidačními účinky, minerálů a především vitamínu C. Dřínky mají také vysoký obsah draslíku a až desetinásobně vyšší obsah železa a manganu než jablka.

 

Pokud nechceme plody konzumovat syrové, můžeme z nich připravit želé, džem, kompot či je použít podobně jako švestky pro výrobu pálenky.

 

Dřízeb

Půl kilogramu dřínků rozvaříme a propasírujeme spolu se čtvrt kilogramem zralých bezinek. Do propasírované hmoty přidáme čtvrt kilogramu syrových bezinek, půl kilogramu želírovacího cukru a krátce povaříme. Horkou směsí plníme skleničky, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Používáme stejně jako marmeládu.

Zdroj receptu: jerabina.xf.cz

Sdílet
 

LUNÁRNÍ kalendář

2017

24

srpen

Svátek má Bartoloměj

Během dorůstajícího měsíce je vhodná doba pro výsev a výsadbu.

Zvěrokruh

Ve 3.06 vstupuje Měsíc do znamení Vah

vychází

zapadá

05:06

19:03

08:00

20:30

Fanděte nám na facebooku
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Doporučujeme

ZK_2017_3DZde v prodeji

  • Banner

Partneři

  • Banner
  • Dřevostavby
  • Banner