Věděli jste, že...

Červená řepa: čím později, tím více vitamínů

Červená řepaZatímco obsah vitamínů ve většině druhů zeleniny při skladování klesá, u červené řepy je tomu přesně naopak: čím déle po sklizni ji konzumujeme, tím více má vitamínů. Podle průzkumů se množství vitamínu C v řepě skladované pět až šest měsíců dokonce zdvojnásobilo. Předpokladem je však sklizeň a uskladnění v listopadu, proto ponecháme červenou řepu na záhonech co nejdéle. Kromě vitamínu C obsahuje tato zelenina také vitamín B, draslík, železo a především kyselinu listovou.

Červená řepaPrvní záznamy o červené řepě jsou staré asi 3000 let a pocházejí z Babylonie. Byla známá i ve starém Říme, kde ji tehdy bohatě využívali, jednak jako jídlo, ale zejména jako lék. Díky antice se rozšířila i do celé Evropy. Jedná se o jeden z nejrozšířenějších druhů pěstovaných řep. Její konzumace je rozšířena převážně ve východní Evropě, kde se používá pro přípravu boršče.

 

Boršč z červené řepy

Ingredience: 300 g červené řepy, 300 g hovězího masa, 300 g vepřového masa, 100 g mrkve, 100 g petržele, 300 g brambor, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 200 g kysaného zelí, 200 g smetany, nové koření, bobkový list, pepř, sůl, kopr

Postup:

Nejprve uvaříme červenou řepu ve slupce a po ochlazení ji nakrájíme na kostičky. Pak na rozpáleném oleji osmažíme cibuli a k ní přidáme maso nakrájené na kostky. Zprudka osmahneme a pak dusíme společně s novým kořením, bobkovým listem, celým pepřem a solí. Dále osmažíme zeleninu nakrájenou na kostky. Až bude maso poloměkké přidáme k němu zeleninu a řepu. Dusíme. Ke konci přidáme kysané zelí a kopr. Boršč dochutíme kořením a česnekem.

Na talíři ozdobíme boršč smetanou a koprem. Tento recept je velice jednoduchý. Boršč podáváme s chlebem nebo i bez něj.

Boršč

Recept jsme převzali z www.cervena-repa.cz

 

Sdílet
 

LUNÁRNÍ kalendář

2017

20

říjen

Svátek má Vendelín

Při klesajícím měsíci je vhodné provádět mulčování.

Zvěrokruh

Ve 3.42 vstupuje Měsíc do znamení Štíra

vychází

zapadá

06:33

17:00

06:51

17:47

Fanděte nám na facebooku
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Doporučujeme

ZK_2017_3DZde v prodeji

  • Banner

Partneři

  • Banner
  • Dřevostavby
  • Banner