Jak se co dělá

Šípková marmeláda

O právě dozrávající šípky se můžeme podělit s ptáky, pro které jsou tyto plody vítanou zimní potravou, a připravit si chutnou a jemnou marmeládu. Zralé plody zbavíme stopek a zbytků po květu, přepůlíme a zalijeme vodou, aby plody byly zcela ponořené. Vaříme asi půl hodiny, dokud plody nezměknou.

Hmotu propasírujeme nebo pomeleme, přidáme cukr (na 100 g hmoty asi 60 g cukru), několik hřebíčků a jedno oloupané, rozkrájené menší jablko. Znovu povaříme asi 15 minut a horké naplníme do sklenic. Vybírání chloupků a semen z vnitřků plodů si můžeme ušetřit, rozvaří se.