Věděli jste, že...
Svatojánský chléb jsou fialově tmavohnědé, ploché dužnaté a po krajích ztloustlé
lusky rohovníku obecného (Ceratonia silika). Tento vždyzelený dvoudomý strom má pravlast na Blízkém východě. Hrozny drobných červenavých květů vyrůstají z kmene a starších větví podobně jako u kakaovníku. České jméno rohovník vzniklo podle tvaru zralých lusků – podobají se malým rohům. Jsou nepukavé a komůrkaté příčnými přehrádkami.
V komůrkách je po jednom zploštěle kulovitém, leskle hnědém semenu, obaleném povidlovitou dužinou, sice sladkou, ale páchnoucí kyselinou máselnou.
Velice tvrdá semena mají přibližně stejnou hmotnost. Už ve starověku se jich používalo jako závaží, později jako váhové jednotky drahých kovů a drahokamů.
Z řeckého názvu kerátion (malý roh) se časem vyvinul termín karát. Metrický karát, vážící 200 mg, byl mezinárodně zaveden až v roce 1907. Zralé lusky rohovníku jsou zejména ve Středomoří potravinou.
Svatojánský chléb jsou fialově tmavohnědé, ploché dužnaté a po krajích ztloustlé lusky rohovníku obecného (Ceratonia silika). Tento vždyzelený dvoudomý strom má pravlast na Blízkém východě. Hrozny drobných červenavých květů vyrůstají z kmene a starších větví podobně jako u kakaovníku. České jméno rohovník vzniklo podle tvaru zralých lusků – podobají se malým rohům. Jsou nepukavé a komůrkaté příčnými přehrádkami.
V komůrkách je po jednom zploštěle kulovitém, leskle hnědém semenu, obaleném povidlovitou dužinou, sice sladkou, ale páchnoucí kyselinou máselnou.
Velice tvrdá semena mají přibližně stejnou hmotnost. Už ve starověku se jich používalo jako závaží, později jako váhové jednotky drahých kovů a drahokamů. Z řeckého názvu kerátion (malý roh) se časem vyvinul termín karát. Metrický karát, vážící 200 mg, byl mezinárodně zaveden až v roce 1907. Zralé lusky rohovníku jsou zejména ve Středomoří potravinou.
