Bylinkové octy, sklizeň mrkve a péče o kompost

Bílý vinný ocet s různými bylinkami je vynikajícím dochucovadlem pro polévky, omáčky, přísadou do marinád nebo dresinků. Příprava je velmi jednoduchá – stačí naplnit uzavíratelnou skleněnou lahev, nejlépe dekorativního tvaru, octem a snítkami zvolených bylinek a nechat alespoň dva týdny, lépe ale co nejdéle, luhovat na tmavém, chladném místě. Poté ocet přecedíme a můžeme používat. Pokud bude lahev vzduchotěsně uzavřena, můžeme v octu bylinky ponechat až do jeho vypotřebení.

Babiččiny recepty

Známe to všichni majitelé zahrádek a jabloní v nich. Začíná znovu období sběru padaných jablek a hlavně jejich zpracování. Mužská část pěstitelů se spíše věnuje tekutým výrobkům, ženská zase marmeládám a koláčům. Možná vás budou inspirovat kuchařské předpisy pro hospodyňky, jak je v roce 1936 přinesl časopis Rádce z Předmostí.

 

Sklízíme meruňky, sekáme trávník a vysazujeme cibuloviny

Zrající meruňky a broskve jsou skutečnou zkouškou zahradnické trpělivosti: plody se vybarvují a lákají k nakousnutí, nejlepší chuti však dosáhnou až v nejvyšší zralosti. Se sklizní proto nepospíchejme. Čím déle může strom plody zásobovat cukrem a živinami, tím aromatičtější meruňky a zejména broskve budou.

Letní péče o kosatce, jahody a bylinky

Druhá polovina července je ideálním obdobím pro dělení a vysazování kosatců. Protože starší trsy špatně kvetou, je třeba je dělením zmlazovat asi jednou za tři roky. Trsy vyryjeme, očistíme od zeminy a nožem rozdělíme na menší části tak, aby každá z nich měla jeden až dva svazky listů.  Řeznou ránu necháme mírně zaschnout a vysazujeme na připravený slunný záhon ve sponu asi 40 cm. Důležitá je zejména hloubka výsadby – oddenky se zakrývají půdou pouze do poloviny své výšky, zejména v těžkých půdách. Mírně přimáčkneme a zalijeme.